“拓荒者”快速發展，搶攻大城市
擴張是百勝給中國市場留下的烙印。從2004年開始，百勝在中國市場上保持了20%的開店增長率，其中肯德基更多進入的是四五線城市，甚至向鄉鎮挺進。在蘇敬轼領導下，肯德基正以令人詫異的加速度在中國的版圖上極富擴張性地顯示著徵服欲。
“目前肯德基在國内以每天至少一家店的速度快速發展，而中西部將是未來發展的重點區域之一！”2007年11月8日，在成都肯德基第2 000家門店開業慶典儀式上，蘇敬轼向外界表達了肯德基這樣的發展方向。
百勝發展的成功經驗是，首先借助雄厚資本迅速擴展，占領市場，再以自己成功的管理經驗，提高贏利能力。據調查，2007年，中國百勝餐飲集團，在中國450多座城市開出了超過2 500多家餐廳，當年的總營業額達到215億元人民幣，營業利潤實現了30%的增長。
“在我眼裡，中國市場好比一塊璞玉，是全世界最重要的市場，而不是‘之一’。中國經濟快速發展的良好態勢，十幾億的龐大消費人群，都使得在百勝的全球戰略中必須將中國市場放在首位。”蘇敬轼說。
謹慎速進的城市“拓荒”攻略
保健品市場策略往往“從農村包圍城市”，比較典型的案例就是當年風靡一時的三株口服液的營銷，而餐飲企業的市場戰略往往要先攻占大城市，然後再擴散到二三線的中小城市。因此，集中精力占領輻射能力最強的中國大城市，成為肯德基建立中國餐飲第一品牌策略的“首要條件”。
肯德基的企業擴展戰略並不是盲目或者是沒有規劃、漫無目的地狂進，而是從一開始就穩紮穩打地謹慎速進。中國肯德基的管理層很早就意識到只要能找到一個能夠贏利的餐廳經營模式，則快速擴展餐廳規模的主要瓶頸將來自於企業本身的能力，而非市場的需求。換而言之，只要中國的經濟增長率保持在年均7%~10%的水平，那麼肯德基在以後數十年所面對的市場大環境基本上將是“產品供應追趕市場需求”。
1986年，在肯德基開始考慮打入這個世界上人口最多的市場時，面對完全陌生的東方文明古國，太多的不確定性也曾經讓決策者猶豫不決，但肯德基選擇進入中國市場的時機非常好，在中國特許經營餐飲業還遠未成熟時，作為第一家進入中國的國際連鎖餐飲業巨頭，只要抓住中國改革開放的“脈搏”，就完全能做到中國快餐業第一品牌。
肯德基首先用100%的精力進攻北京，因為北京在中國是個制高點，而北京肯德基有限公司也是當時北京第一家經營快餐的中外合資企業。在北京的發展對肯德基在中國其他地區的進一步開拓以及對投入管理資源時的決心等將產生決定性的影響。衆所週知：最後，肯德基在北京成功了。以北京作為一個發展的起點，肯德基在全國的發展如同燎原之火，上海、廣州、杭州、成都……
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。