不得不說的中國掌門：蘇敬轼
1082年7月16日，我國宋代大文豪蘇轼（蘇東坡）與朋友駕一葉小舟，來到長江沿岸的赤壁賞月遊玩，遙想800多年前，三國時代孫權破曹軍的赤壁之戰，詩興大發而作《前赤壁賦》。賦中結尾寫道：“客喜而笑，洗盞更酌，肴核既盡，杯盤狼藉，相與枕藉乎舟中，不知東方之既白。”此文已成文學史上的千古絕唱，然而令蘇東坡絕對想不到的是，900多年後，他在赤壁吟出的“不知東方之既白”竟成了一家美國人開的中式快餐連鎖店店名的靈感來源。
2004年4月27日，擅長賣炸雞、漢堡包、比薩的肯德基、必勝客等洋快餐品牌的東家-百勝全球餐飲集團，在上海最繁華的商圈-徐家匯，正式開出了第一家中式快餐店，名字就叫“東方既白”。百勝借助文绉绉的中國千古名句，賣起了包子豆漿和米飯面條。
一家地道的美國餐飲企業在中國的地盤像模像樣地開起了中式快餐店，他們在用洋快餐改造中國年輕人口味的同時，又嘗試用傳統的中式快餐來攻占另一部分市場。而更耐人尋味的是，想出這個招牌名的就是百勝全球餐飲集團大中國區總裁--蘇敬轼，這個名字和“蘇轼”很相近，於是很多人都猜測新品牌的命名融入了蘇敬轼的個人懷舊情愫。
盡管20年的發展讓肯德基在中國家喻戶曉，但其母公司百勝全球餐飲集團卻盡量保持著低調，以至於很多人都對蘇敬轼感到陌生，更對他的履歷茫然。其實這是可以諒解的，見過他的人都知道，蘇敬轼個頭很高，如果不是這一點，在人群中這個背著雙肩包大步流星的人可能並不引人註目。
然而，就是這個家夥在肯德基全球市場，唯一能夠率領團隊戰勝其老對手麥當勞的那個人。美國《財富》雜志對此評價說，百勝全球餐飲集團在中國市場的成功，“真正起到關鍵作用的是其大中國區總裁蘇敬轼靈活機動的管理方式”。
蘇敬轼：肯德基中國掌門人
蘇敬轼，男，祖籍山西，出生於台灣。
蘇敬轼早年畢業於台灣大學，獲化工學士學位，後赴美國賓州大學就讀，獲得科學碩士學位，並在美國沃頓商學院獲得了工商管理碩士學位（MBA）。在加入肯德基之前，蘇敬轼先後就職於寶潔（P&G）公司德國和台灣分公司。
1989年，當這位台灣人從寶潔公司離職而以肯德基公司北太平洋地區市場企劃總監的身份第一次來到中國内地時，中國只有４家肯德基餐廳。蘇敬轼的中國開拓之旅，正是從這4家門店開始的。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。