肯德基的中國起點：北京天安門（6）

    正當王大東心中暗喜時，業主突然提出，10年的房租要一次性付清。這個要求讓肯德基一方的人都大吃一驚，因為當時整家公司的註冊資本一共才100萬美元，按照當時匯率，折合人民幣370萬元，如果交掉10年的房租，開店後只剩5萬元，那可怎麼辦？為了抓住時機，王大東拍闆說：“沒問題，成交！”外國人的爽快讓業主心花怒放。

    當天晚上醉得頭昏眼花的王大東，第二天起床後做的第一件事情就是往美國總部打電話求援：“再匯100萬美元過來。”

    2008年，王大東談起自己當年的“壯舉”，依舊得意不已：“做生意要講商機，我剛好在對的時間碰到對的位置，運氣很好，這時候就需要一點魄力。”

    肯德基在北京前門的餐廳位置實在是太好了，窗外隔著馬路就是前門箭樓和正陽門城樓，而再往前則是天安門廣場；餐廳背後是繁華的商業街，離地鐵出口不過幾十米的路程；最關鍵的是，前門是外地遊客遊覽購物的必經之地，這簡直是開店的“風水寶地”。

    但是，當肯德基作為“資本主義生活方式”的代表來到中國的時候，特別是前門店緊挨著天安門廣場，此舉還是具有相當的政治敏感性，當時北京市的有關部門很多言論說肯德基是給外國人吃的，那麼應該讓肯德基開到使館區去。王大東郁悶地去解釋：“我要賣給外國人吃的話，幹嗎來中國？”最後，說明解決這個問題的是時任北京市副市長的孫孚淩和輕工業部部長楊波，正是有了他們的支援才使得肯德基最終順利落戶。

    一家美式快餐店的開張，在當時的中國顯然被賦予了別樣的意義。美國駐中國大使、北京市政府領導等人物的到來，使肯德基在中國天安門一侧的前門開店成為當日外電報道的中國重要新聞。從有關報道可以看出，當天的開業典禮上，在用中英日三國文字寫著“美國肯德基家鄉雞開業”的大紅條幅前，女孩子們穿著鮮豔的民族服裝，表演著中國傳統歌舞。

    開張第一天，北京的天空飄著雪花。盡管這家餐廳上下有三層，營業面積總計達1 500多平方米，是當時世界上最大的一家連鎖店。不過，由於有很多人拖家帶口來嘗試美國式的炸雞，因而需要2小時才能等到一個座位。最後“門口排隊的人群快要擠爆了”，工作人員不得不“誇張”地打電話求助公安人員來幫忙維持秩序。

    花幾十元錢就可領略一下中國人眼中的“西式生活”，這樣有意無意的商業噱頭，對於長期與消費主義絕緣的中國人而言，顯然具有十分強大的吸引力。哪怕只是一個小洞，洪水最終都會洶湧而出，肯德基相信美式快餐的好日子很快就會來到。這次，他們猜對了。事實證明，他們猜對了，熱情的北京人民的確給肯德基帶來了巨大的利潤回報。餐廳最多一天接待了8 000人，銷售炸雞2 300只，座位週轉率高達16次。當年，北京肯德基餐廳的人流量就達到了1 700萬人，居肯德基集團全球餐廳的榜首。原計劃5年才收回的投資，結果一年半就還清了。

    

本文摘自《肯德基——中國式進化》

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　　 本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基础上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鏈、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。