退出香港市場後10年，肯德基在亞洲地區的馬來西亞、新加坡、泰國和菲律賓已相繼投資成功。這時，肯德基準備卷土重來再度進軍香港。當時是由一家在香港、倫敦同時挂牌的著名上市公司-太古集團旗下的一家附屬機構取得香港特許經營權，條件是不可分包合約，10年合約期滿時可重新續約。
1985年9月，首家新一代的肯德基門店耗資300萬港元在香港著名的佐敦道開業。在開業時，肯德基策劃了一個“我們的雞塊棒極了”的粵語廣告，在經營第一個星期裡，餐廳竟然出售了41 000多份炸雞，這是其他任何肯德基分店開業之初一個星期内都沒賣到過的數字。第二年，第二家門店在銅鑼灣開業。
第二次在香港登陸，肯德基公司明顯調整了市場策略，宣傳方面也是採取低調的手法，只集中在店内和店外週圍推廣。據說，佐敦道門店開業時只在店外拉了橫幅和豎了一塊廣告牌。之外，把1973年的廣告詞“好味到舔手指”改為帶有濃厚港味的“甘香鮮美好口味”。
香港肯德基營銷策略的調整收到了良好的成效，肯德基終於被香港人接受了，成為與麥當勞、漢堡包和必勝客比薩並立的香港四大快餐食品之一。
王大東來了 中國市場從北京開始
在香港站穩腳跟後，時任肯德基總經理的迪克•邁耶（Dick Mayer）開始考慮一個更加宏偉、更加激動人心的計劃，那就是進入世界人口第一的中國内地市場。在充分吸取香港發展失敗的經驗教訓後，肯德基深刻地認識到在這個古老“新大陸”的發展首先要克服的困難就是熟悉和理解中國的文化底蘊，就此肯德基高明地先選擇了生活習慣與中國内地最為接近的新加坡市場作為進軍中國前的試點。
在對中國内地市場進行實際的調查後，肯德基面臨的首要問題是，中國内地投資的第一家肯德基店址應當選擇在哪個城市？這對今後中國其他地區的進一步開拓以及投入管理資源的決心都將產生極其重要的影響。
由於當時信息以及在中國投資經驗的空白等原因，陌生的中國市場有太多不確定因素的存在，這使肯德基公司決策者們的選擇變得異常困難。就在這時，出現了把肯德基引進中國的關鍵性人物：王大東。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。