肯德基的秘方裡有什麼？
2006年8月2日，在印度爆出“有毒可樂”事件後，印度最高法院下令要求可口可樂公佈其秘密配方，可口可樂保存了120年之久的秘密配方再次引起世人關註。
事實上，可口可樂的主要配料其實是公開的：糖、碳酸水、焦糖、磷酸、咖啡因、“失效”的古柯葉等，而不公開的只是在可口可樂中占不到1%的神秘配料。法國一家報紙曾打趣道，世界上有三個秘密是世人所不知的，那就是英國女王的財富、巴西球星羅納爾多的體重以及可口可樂的配方。
可口可樂的配方自1886年在美國亞特蘭大誕生以來，已保密了一個多世紀。為了保住這一秘密配方，可口可樂公司的元老羅伯特•伍德拉夫在1923年時，就把保護秘密配方作為公司的首要任務。當時，可口可樂公司將這一飲料的發明者約翰•潘伯頓的手書藏進了銀行保險庫，並聲明如果誰要查詢這一秘密配方必須先提出申請，經由公司董事會批準，才能在有官員在場的情況下，在指定的時間打開。
如今，只有極少的幾個人知道此配方，據說截至2000年，知道這一秘密配方的人只有不到10個。而且他們不允許乘坐同一架飛機旅行，以防止發生事故導致秘密配方失傳。正是這一保密了120多年的絕密配方，幫助可口可樂成為“世界飲料之王”。
在與遍佈世界的合作夥伴的貿易中，可口可樂公司只向合作夥伴提供半成品，獲得其生產許可的廠家只能得到將濃縮的原漿配成可口可樂成品的技術和方法，卻得不到原漿的配方及技術。
美國是世界上最開放的國家之一，可口可樂公司也是世界上最開放的公司之一，合作夥伴遍天下，但是，就是這家在最開放國家裡的最開放的公司，賴以生存的卻是一個秘密配方。
可口可樂的故事給了邁向國際化的中國企業一個可資借鑒的經驗-不管“貿易全球化”的口號喊得多麼響亮，最後決定競争力與經濟實力的，還是自己的核心技術。保住秘密，就是保住市場。在這一原則的指引下，可口可樂公司不斷研發出新產品，使其每天在全世界銷售2.5億多瓶產品。
同樣，可口可樂的美國兄弟-從事快餐連鎖的肯德基也有核心技術，那就是79年前哈蘭•山德士上校在汽車加油站的儲藏室裡發現的用11種香料和調味品混合而成的“吮指雞塊”的烹饪秘方。當然，這份秘方一直處於保密狀態，俨然有“鎮店之寶”之勢，只限於少數幾個忠實可靠的合夥人掌握。
本文摘自《肯德基——中國式進化》
本書作者在持續8年對肯德基的觀察、報道、研究的基礎上，記叙了肯德基自1987年進入中國後22年的發展歷程，從團隊、供應鍊、拓展戰略、產品、服務、危機處理、企業文化等各個角度剖析了肯德基在中國成功的深層次原因，記錄了肯德基中國進化的全軌迹，點明了跨國企業在中國發展不可逆轉的趨勢——本土化。這既是一部企業發展史，也是一套企業成功經營管理的操作準則。